Для меня было довольно странно, что моя дочь, мясоедка всех мясоедов, та, которая и дня не может прожить без мяса, всегда отказывалась от блюд с мясным фаршем. Вот совсем мне было не понятно – в чем для неё заключена вкусовая разница, и почему… Как мама, в семье у которой росли четверо детей, с постоянной нехваткой времени, я просто выкинула этот продукт из домашних приготовлений и, тем самым, распрощалась с котлетами, тефтельками и прочей вкуснятиной из перекрученного мяса
Но недавно Настёна, с большим воодушевлением, попросила меня приготовить Meatballs, такие, как готовит мама ее английской подружки.
-«Да, что же это такое?!» – возмутилась я – «Наши традиционные котлетки тебе на дух не надо, а английские? Да какой там может быть вкус? У англичан даже своей кухни нет, только овсянка и чай…»
Конечно мне стало интересно, чем это таким пленили моё чадо и я, не раздумывая, позвонила миссис Еллиот, которая и поведала мне столь незатейливый рецепт- любовь детей всех народов!!
Ингредиенты:
– 1 кг фарша из индюшатины
– 1 яйцо
– 1-2 моркови
– 1 небольшой цуккини
– 1 головка репчатого лука
– 1 чайная ложка сушёного базилика
– 1 чайная ложка сушёного орегано
– 1 зубчик свежего чеснока
-1 чайная ложка свежего лимонного сока
– соль, перец по-вкусу
Разбиваем яйцо в миску, размешиваем в нем перетёртые на мелкой тёрке морковь, цуккини и лук, добавляем фарш и специи. Перемешиваем все до однородной массы и, руками, смоченными в оливковом масле, формируем шарики-фрикадельки, которые выпекаем на пергаментной бумаге в духовке, на температуре 180-200 градусов, до образования золотистой корочки. Не передерживайте их в духовке, индушатина готовится быстро, около 20-35 мин
На самом деле, результат превзошёл все мои ожидания: быстро, полезно, сочно и вкусно. Блюдо спокойно прижилось у нас дома. Сейчас мы его сервируем с томатным соусом, на итальянский манер, или с соусом песто и сыром пармезаном.
Готовьте, дегустируйте, делитесь мнением!
Write a Reply or Comment